《臻咖啡》特級曼特寧咖啡豆

★商品特色
口感醇厚濃郁‧風味低沉老練
苦中帶勁‧回甘長

＊曼特寧產於印尼蘇門達臘中西部山區，多採辦水洗式處理，生豆略呈墨綠色，口味獨特，香醇甘甜。
＊在藍山未公諸於世的時代，曼特寧被認為是世界第一的咖啡豆，其中以蘇門達臘所產曼特寧最為有名。
＊曼特寧口感醇厚濃郁，風味低沉老練，苦中帶勁，回甘長，香氣明顯。

◎接單後新鮮烘培‧非庫存貨‧可隨個人喜好選擇烘培度◎

★烘焙度說明
‧LR淺度烘焙(Light Roast)-
第一爆剛結束，香氣酸度最強烈，一般都用於杯測，測試咖啡豆本質的優劣。
‧CR城市烘焙(City Roast)-
第一爆結束30秒至60秒之間，此一區段香氣酸度明顯，後段甜味回甘些微增加。
‧C+R城市烘焙略深(City+Roast)-
第一爆結束60秒至還未到第二爆的程度，香氣酸度在此稍微轉弱，後段甜味回甘增加，此時均衡
度最好，精品咖啡大都用此烘焙度來呈現。
‧FCR深城市烘焙(Full City Roast)-
第二爆開始至30秒的程度，香氣酸度慢慢轉弱，焦化出現，此時甜味最明顯。
‧FC+R深城市烘焙略深(Full City+ Roast)-
第二爆30秒至60秒之間的程度，香氣低沉，酸度幾乎消失，焦化帶出如巧克力般的甜苦味。
‧VR維也納式烘焙(Vienna Roast)-
第二爆60秒至90秒之間的程度，煙燻香味，酸度消失，苦味最高的程度。

★品牌介紹
現今台灣咖啡品牌甚多，可是製作的產品，一直停留在『即溶咖啡』和『罐裝咖啡』的水準，國
人對咖啡的接受度越來越高，使得咖啡飲品躍居飲料類之冠。
然而，這些產品對台灣的咖啡文化，似乎幫助不大！
『臻咖啡』有鑑於此，乃自創品牌，陸續推出系列精緻產品，期盼國人對咖啡的認識、品味、鑑
賞能更上層樓，以提昇生活品質！