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阿煥伯 桐花福菜/覆菜(3組)
詳細規格 價錢(售價) 哪裡買
就地取材、一物多用 家家自製的醃漬芥菜
阿煥伯【台灣客家特色商品】桐花福菜(覆菜)
就地取材、一物多用、便攜耐藏是客家食材的必備條件；家家自製的醃漬芥菜，即使在市集販售，也不會以華麗包裝取寵，以報紙包裹、稻竿一紮，酸甘滋味就可以拎回家。在小菜見長的客家菜中，其實充滿著大菜的學問與美味。
苗栗縣公館鄉的湛新煥老先生，生前大家都叫他阿煥伯，從民國四十幾年起就投入覆菜製造，是台灣最早將覆菜加工企業化的農民。得自母親湛鍾順妹女士的真傳，並獲得當時農復會的支持，阿煥伯開始將他所加工的覆菜銷往香港及東南亞地區，並兩度當選全縣模範農民、專業農民。苗栗縣公館鄉的覆菜所以能名聞遐邇，由農家稻埕走進超商貨架，除了天時地利之外，阿煥伯的遠見與努力可說是居功厥偉。
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